WITAM SERDECZNIE WSZYSTKICH CZYTELNIKÓW!

Gotowanie to jedna z moich ulubionych pasji.
Podzielę się z Wami przepisami na dania z grilla, kociołka żeliwnego i węgierskiego. Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie...;0)

Chętnie zamieszczę na moim blogu przepisy ze zdjęciami Waszego autorstwa...;0)

Zapraszam- kontakt mail: rogalabm@tlen.pl



czwartek, 25 kwietnia 2013

Prażonki

Składniki :
- 1 kg kiełbasy zwyczajnej
- 0,5 kg boczku wędzonego
- 1 kg ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 buraki czerwone
- 3 duże cebule
- liście kapusty
- olej
- vegeta
- pieprz

Na dno wlewamy troszkę oleju. Może być również łyżka smalcu. Warzywa kroimy na talarki lub na cząstki. Wykładamy kociołek żeliwny liśćmi kapusty i na liście układamy plasterki boczku. Następnie wrzucamy ziemniaki pokrojone w części lub talarki (jak kto woli) . Na ziemniaki wrzucamy marchewkę, potem buraki, następnie kiełbasę oraz cebulę i tak ułożoną warstwę doprawiamy vegetą oraz pieprzem. Czynność powtarzamy aż składniki się wyczerpią, czyli   ponownie ziemniaki, marchewka, buraki, kiełbasa, cebula, przyprawy. Na samą górę układamy plasterki boczku i całość przykrywamy liśćmi kapusty. Kociołek stawiamy na palenisku i prażymy w żarze 1,5 godz. 
Proszę pamiętać aby ogień nie był duży! To ważne, żeby prażonki się nie przypaliły. 


S
















 






środa, 10 kwietnia 2013

Żeberka w miodzie z ziemniakami


Składniki na kociołek 8 l
- żeberka – 2 kg
- boczek parzony – 40 dag
- ziemniaki – 1kg
- marchewka -2 szt
- pietruszka – 1 szt mała
- por – 1 szt średnia
- miód płynny – 5 łyżek stołowych
- przyprawa do ziemniaków
- przyprawa do żeberek
- ostra papryka mielona – 1 łyżeczka
- bulion -250 ml
Żeberka  pokroić na kawałki, doprawić  przyprawą do żeberek i dodać 5 łyżek miodu. Wszystko wymieszać ze sobą i odłożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Ziemniaki doprawić  przyprawą do ziemniaków, marchewkę i pietruszkę pokroić na talarki.

  Kociołek żeliwny  (farmcook) wykładamy w środku liśćmi kapusty. 


Następnie układamy plasterki boczku. Na boczek układamy żeberka , na żeberka ziemniaki, na ziemniaki marchewkę i pietruszkę i kolejno żeberka, ziemniaki aż do wyczerpania składników. 










Całość zalewamy bulionem , na górę układamy plasterki boczku i przykrywamy liśćmi kapusty.



 Pokrywę dokręcamy , kociołek stawiamy na palenisko i prażymy 1,5 godziny.







Smacznego !